J'aimerais connaître votre avis sur l'utilisation du soja.
Le Docteur Curtay prône l'utilisation du soja en se référant au régime Okinawa et le docteur Joyeux estime que consommer du soja européen
est nocif à la santé.
Ce serait selon lui une question d'isoflavones qui seraient retrouver en grande quantité dans le lait de soja européen (persistent malgré
le choc thermique) contrairement au soja asiatique.
Merci par avance pour vos réponses