La "calorie" a été inventée au 19e siècle par une chimiste du nom de Wilbur Olin Atwater. Ce dernier s'est simplement amusé à incinérer des aliments (après les avoir séchés) et à mesurer le pouvoir calorifique (la chaleur) dégagé par ces aliments lors de leur combustion.

Le problème c'est que digestion ≠ combustion.

Ce qui se passe dans votre tube digestif puis dans votre corps est très différent de ce qui se passe dans un petit feu de laboratoire!

A lire: Les Calories c'est de la Connerie!

Maintenant si vous voulez quand même compter, 1g de Lipides équivaut à 9 calories alors qu'un gramme de Glucides ou Protéines équivaut à 4 calories.