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Huile de Macadamia
L'huile de Macadamia est une des meilleures huiles dans sa composition: on y trouve des Oméga 3 et beaucoup d'Oméga 9 mais très peu d'Oméga 6 comparativement aux autres huiles.
Le rapport Oméga 6 / Oméga 3 est de 2, ce qui est significativement inférieur à la recommandation maximale de 4. Cette huile aide donc activement à rétablir le déséquilibre Oméga 6 / Oméga 3 de l'alimentation moderne. Nous pensons que c'est la meilleure huile de ce point de vue.
Elle a un goût relativement neutre.
Elle résiste également assez bien à la chaleur. On peut donc l'utiliser en cuisson.
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